Paprastas patiekalas, leidžiantis maksimaliai padidinti antioksidantų biotinkamumą.
Glikemijos indekso (GI) kontrolė: makaronus reikia virti al dente (nepervirti), kad sumažėtų jų GI. Riebalai (aliejus) ir pomidorų ląsteliena sulėtina angliavandenių įsisavinimą.
Likopino maksimizavimas: Pomidorų padažo troškinimas su riebalais (aliejumi) žymiai padidina likopino, galingo riebaluose tirpaus antioksidanto, biologinį prieinamumą.
Baziliko maistinių medžiagų išsaugojimas: Bazilikas yra vitamino K ir eterinių aliejų šaltinis. Jį reikia dėti baigiant ruošti (arba į gatavą patiekalą), kad būtų sumažintas jautrių karščiui maistinių medžiagų praradimas.
Įsisavinimas: Padažo riebalai yra labai svarbūs optimaliai įsisavinti riebaluose tirpias maistines medžiagas.