Lengvai įsisavinamų maistinių medžiagų ir neskaldytų grūdų derinys.
Pagrindinis grybų saugumas: grybai turi būti visiškai išvirti pakankamai ilgai (mažiausiai 30–40 minučių), kad būtų sunaikinti galimi toksinai.
Kiaulpienių optimizavimas (fitatai): Kiaulpienės turi fitino rūgšties. Kiaulpienių mirkymas prieš virimą arba garinimas sumažina fitatų kiekį, o tai pagerina mineralų įsisavinimą.
Virškinimo palengvinimas: Virimas suminkština grybų ir daržovių ląstelieną, todėl sriuba tampa lengvai virškinama.
Vitaminų išsaugojimas: Šviežias žoleles reikia dėti po to, kai išjungiate ugnį, kad išsaugotumėte jautrų karščiui vitaminą C.